500 g õunu
500 g pirne
1 sidruni riivitud koor ja 1/2 sidruni mahl
2 sl heledat muscovado suhkrut
1 peenelt hakitud rosmariinioks soovi korral
Purukate:100 g Kreeka pähkleid
175 g nisujahu või täisteranisujahu
85 g võid
85 g heledat muscovado või tavalist suhkrut
Kuumuta ahi 190 C (pöördõhuga 170 C).
Koori õunad ja pirnid, eemalda südamikud ja lõika viljad ampsusuurusteks tükkideks. Pane õuna- ja pirnitükid, riivitud sidrunikoor, suhkur ja hästi peeneks hakitud rosmariin sobiva suurusega ahjuvormi, sega kergelt läbi ja säti ühtlase kihina paika.
Purukatte jaoks haki kreeka pähklid peeneks, isis sega jahu, või ja suhkruga ühtlaseks puruseguks. Puista õuna-pirnisegule.
Küpseta 190-kraadises ahjus 20-25 minutit või kuni purukate on kuldpruun.
Serveeri soojalt koos vahukoore või vanillikastmega.
Retsept on mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Õuna-pirnikrõbedik kreeka pähklitega
Rosmariini lisamine on rangelt vabatahtlik, aga pirnikrõbediku sisse see maitse sobib lihtalt imeliselt!