40 g värsket pärmi või 1 pakk kuivpärmi
1 sl mett või vahtrasiirupit
2 tl soola
4 dl vett
3 sl kontsentreeritud tomatipastat
1,5 dl hakitud värsket tilli
600 g nisujahu
määrimiseks muna
peale paprikapulbrit
2 musta oliivi või arooniamarja silmadeks
Sulata tainakausis pärm soola ja meega. Sega juurde käesoe vesi, siis sega juurde tomatipasta ja hakitud till. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Kata tainakauss puhta rätiga ja lase tainal umbes 20-30 minutit kerkida.
Kuumuta ahi 220C.
Puista tööpinnale veidi jahu, kummuta kerkinud tainas lauale. Vormi tainas jahuste käte abil umbes A4 suuruseks plaadiks. Siis lõika vastavalt joonisele tükkideks.
Vormi tainatükid pallideks ja aseta vastavalt joonisele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõika "sõrad" ja "saba" katki (vt pilti). Lase tainapallidel veidi kerkida.
Pintselda tainas pealt munaga, siis raputa peale veidi paprikapulbrit. Torka oliivid või arooniamarjad silmadeks.
Küpseta 220-kraadise ahju keskmisel siinil umbes 20-25 minutit, kuni sai on kuldne ja kenasti küpsenud.
Serveeri vähipeolaual, kõrvale paku võid.
Retsept siit.
Foorum
Vähisai
Vähikujuline sai on iga vähisöömingu (rapujuhla/kräftskiva) ehteks!