väiksem seemneteta arbuus
kaunistamiseks maasikaid ja/ või mustikaid ja/ või vaarikaid
Toorjuustukreem:200 g maitsestamata toasooja toorjuustu
100 ml 35% rõõska koort ehk vahukoort
1 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
soovi korral riivitud laimikoort
Kookoskreemivaht:400 g purk kookoskoort
maitse järgi tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Koori arbuus, lõika saadud viljalihast umbes muffinisuurused tükid (kasuta nt ringikujulist piparkoogivormi või lõika lihtsalt neljakandlised tükid).
Valmista kreem: tõsta toorjuust kaussi, vala juurde rõõsk koor, lisa suhkurud ning vahusta, kuni kreem moodustab tugevaid tippe. (Taimse koore valmistamiseks alusta ettevalmistusi eelmisel päeval - aseta kookoskoore purk külmkappi. Järgmisel päeval ava purk, tõsta tahkunud koor kaussi (vedelikku selles retseptis vaja pole), lisa ning veidi vanillisuhkrut ja vahusta elekrimikseriga, kuniks saad tugeva kreemi).
Aseta "arbuusikoogikesed" vaagnale, pritsi peale kreem ning kaunista marjadega. Serveeri kohe.
Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, retsept ja stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Foorum
Arbuusikoogikesed suvemarjadega
Seda desserti võib valmistada nii omnivariandis kui ka veganvariandis.