800 g veiseliha- ja
2-3 sibulat
2-3 porgandit
6 tera vürtspipart
1 tl musta terapipart
1 tl soola
1 l vett
Tõsta lihatükid tund aega varem toatemperatuurile.
Koori sibulad, lõika sektoriteks. Koori porgandid ja lõika tükkideks.
Pane ahjuvormi või -potti kihiti liha, sibulaid ja porgandeid, vahele maitseaineid. Kalla peale kuum vesi - liha ja köögiviljad peaksid olema napilt kaetud.
Hauta 220-kraadises ahjus ilma kaaneta 30 minutit. Siis kata pott kaanega, alanda kuumus 160 kraadini ning hauta veel 2-3 tundi.
Serveeri keedetud kartulite või kartulipudruga, kõrvale sobib hästi ka pohlamoos ja marineeritud kurgid.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Lihtne ja toekas roog, meeldis perele väga. Veiselihaks olid mul guljašitükid, sealihaks välisfilee, mille tükeldasin ise :)
Pilt ununes 2018. aastal lisamata :)
Foorum
Karjala lihahautis
Meie põhjanaabrid peavad Karjala pajarooga üheks oma rahvusroogadeks. Karjala murdes on roa nimeks päččiliha, soome keeles karjalanpaisti. Pajaroa sisse käivad nii sea- kui ka veiselihakuubikud, mõnikord lisaks ka lamba- või põdraliha, maitseks tuleb lisaks soolale-piprale kindlasti lisada ka vürtspipart ja loorberit. Kuna vanasti oli liha enamasti vaid pidulaual, siis seda pajarooga serveeriti tähtpäevaroana. Nüüdseks on see kinnitanud kanda argiroana - toidupoodides on müügil lausa sea- ja veiselihakuubikusegud karjalanpaisti nime all.