50 g toasooja võid
65 g suhkrut
100 g nisujahu
20 g kakaopulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsaga soola
1.2 dl piima
1 muna
Šokolaadikreem:200 g šokolaadi
2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
20 g toasooja pehmet võid
Kõik koostisained peavad olema toasoojad!
Sega jahu, suhkur, kakao, küpsetuspulber ja sool pehme võiga, kuni saad ühtlase kuiva purutaina. Seda on hea teha madalal kiirusel mikseriga. Sega juurde pool piimast.
Klopi muna, vanillisuhkur ja piim eraldi kausis segamini ning lisa tainasse. Sega paar minutit kuni tainas on ühtlane.
Jaga tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse. Täida pabervormid kahe kolmandiku ulatuses.
Küpseta 175 kraadi juures 20-25 minutit, kuni koogikesed on näpuga katsudes vetruvad ning koogi sisse torgatud puutikk jääb kuivaks. Tõsta valmis koogikesed restile jahtuma.
Kuumuta koor potis keemiseni ning vala hakitud šokolaadile. Sega kuni šokolaad on sulanud ja tekib ühtlane läikiv kreem. Lisa pehme toasoe või ning sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril või veidi jahedamas kohas jahtuda. Ära pane kreemi külmkappi, seal muutub see liiga kõvaks. Sega kreemi aeg-ajalt.
Kui kreem on jahtunud ning paksemaks muutunud, pane see pritskotti ning kaunista jahutunud koogikesed kreemi ja meelepärase puistega.
Retsepti koostas ja pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare.
Maitsvad! Sobiks ka sisse midagi panna. Veidi sisu välja uuristada ja kreemi alla marju või moosi peita.
See muffin on nii hea! Kiidan seda
Kas kreemi koostisosade kogustes on väike viga? 20 g võiga jääb see väga vedel. Ehk peaks olema 200? :) Ja kas kreemi tuleks teha tumeda või piimašokolaadiga?
Ei ole viga, Laura, see on täitsa tavaline ganache. Jahtudes taheneb nii palju, et saab kenasti pritsida läbi pritskoti. Kannatust on vaja! Sobib nii piimašokolaad kui ka tume šokolaad, viimane jääb muidugi šokolaadisem.
Selliste kogustega ei lähe kahjuks šokolaadikreem ka ööpäeva külmikus seistes paksuks. Ehk on siis koore kogus vale? :(
Foorum
Šokolaadikoogikesed šokolaadikreemiga
Väikesed ameerikapärased keeksikesed šokolaadikreemiga.