5 sl värskelt pressitud sidrunimahla
2 sl vedelat mett
soola ja musta pipart
50 g peenelt riivitud Västerbottensost® juustu
Salatikomponendid:300 g rohelist sparglit
soola ja musta pipart
erinevadi salatilehti
2-3 küpset avokaadot
laastudeks riivitud Västerbottensost® juustu
Valmista esmalt juustuvinegrett ehk salatikaste. Pane kõik kastmeained kaanega purki ning raputa korralikult läbi, timmi maitse parajaks (või sega lihtsalt kausis ühtlaseks).
Salati jaoks lõika sparglivarred u 3 cm juppideks. Pane ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli. Küpseta 200-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni sparglivarred on küpsed. Lase veidi jahtuda.
Koori avokaadod, lõika tükkideks. Sega suures salatikausis röstitud spargel, avokaadotükid ning salatilehed juustuvinegretiga. Puista peale juustulaastud ja serveeri kohe.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Järeleproovitud salat, väga maitsev, läheb kindlasti kordamisele ?
Mina olen seda salatit väga mitu korda teinud ja teen kindlasti eeloleval kevadel taas. Hõrk ja pidulik!
Kõlab hästi! Võtan plaani!
Foorum
Avokaado-sparglisalat juustuga
Üks väga tore roheline salat avokaado, röstitud rohelise spargli ja kõva juustuga. Mina olen kasutanud Västerbottensost® juustu, aga teoreetiliselt sobiks ka Parmesan, mahedam Pecorino, Džiugase salatijuust jms.