4 sl heledat sojakastet
2 sl austrikastet või hoisin-kastet
2 sl Shaoxingi riisiveini või kuiva šerrit
1 sl suhkrut
2-3 hakitud või riivitud küüslauguküünt
2 tl riivitud värsket ingverijuurt
0.25 tl seesamiõli
Chow Mein:200-250 g peenikesi munanuudleid ('lo mein')
2 sl õli
1 suur valge sibul (nn salatisibul)
0,5 väiksemat hiina kapsast
3 krõmpsu sellerivart
Sega väikeses kausis sojakaste, suhkur, vein/šerri, austrikaste/hoisin-kaste, küüslauk, ingver, talisibul ja seesamiõli omavahel. Tõsta kõrvale.
Pane nuudlid keevasse vette ja keeda vastavalt pakendi juhistele. Kui nuudlid on valmis, siis nõruta need.
Kuumuta 2 sl õli suurel praepannil või vokkpannil mõõdukalt tugeval tulel. Lisa viilutatud sibul ja seller ning prae segades 3-4 minutit, kuni sibul on klaasjas. Lisa kapsaribad ning kuumuta läbi (umbes minut aega).
Lisa eelnevalt keedetud ja nõrutatud nuudlid ning kaste. Sega korralikult läbi ning prae segades umbes 2 minutit, kuni nuudlid on läbi kuumutatud.
Serveeri kohe, kõrvale paku.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Plaanin teha. Näitab, et kogus on kümnele. Ajab veidi segadusse, kuna nuudleid on ca 250g retseptis.
Oi, kogus on vale, ikka neljale!
Foorum
Chow Mein à la Express Panda
"Express Panda" on ameerika-hiina roogi pakkuv kiirtoidukett Ameerika Ühendriikides. Chāu-mèing ehk chow mein ehk praetud nuudlid on üks "Express Panda" populaarsemaid roogi ning nende versioon on vegetaarne, varsselleri ja hiina kapsaga.