Põdrafileetartar

Retsepti autoriks on restoran Dominic peakokk Allar Oeselg, kes soovitas seda rooga 2013. aastal Eesti Ekspressis Eesti Vabariigi 95. aastapäevaks.

Kogus

Valmistusviis

Segamine

Valmistusaeg

Käik

Suupiste

Lisategevused

Lisa lemmikuks 3 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

100 g põdra sisefileed

1 šalottsibul

1 väike hapukurk

1 tl kappareid

soola ja musta pipart

Kaste:

0.5 tl Worcesteri kastet

1 küüslauguküüs

2 tilka Tabasco tšillikastet

Serveerimiseks:

rukkileiba

peenikest leivapuru

Valmistamine

Lõika põdraliha hästi peeneks. Lisa saadud massile kapparid, hakitud šalott ja hapukurk, peenesta veel. Maitsesta soola-pipraga Vormi saadud segust pall, mida hoia serveerimiseni külmkapis.

Sega kastmeained omavahel.

Lõika mustast leivast sobivad palad, millele säti põdratartari portsud ning nirista peale teravat kastet. Kaunista riivleivaga.

Retsepti veidi mugandatud. Pildi tegi Ilse.

LISA KOMMENTAAR

Põdrafileetartar

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel