600 g värskeid seeni või 300 g kupatatud seeni
100 g tahket saia või 1 dl riivsaia
1 dl piima
2 muna
2 sl hapukoort
soola ja musta pipart
vormimiseks riivsaia
praadimiseks margariini
Hauta värskeid seeni omas mahlas, kuni eraldunud vedelik on aurunud. Aja kuumutatud või kupatatud seened läbi hakkmasina kos sibula ja piimas leotatud saiaga.
Lisa munad, hapukoor ja maitseained ning klopi hästi läbi. Hoia segu 20-30 minutit jahedas. Vormi seejärel riivsaias veeretades kotletid.
Soovitav on vormida esialgu vaid 1 kotlet. Kui see praadimisel laguneb, lisa massile veel jahu või muna. Kui segu on liiga kõva, lisa koort või sulavõid.
Serveeri seenekotlette kartulipudru või keedetud kartulitega, juurde mädarõikakastet ja kurgi-, peedi- või kapsasalatit.
Retsept ilmus ajakirjas Nõukogude Naine. Pildi tegi ZOOZI.
Kohe üldse ei meeldinud. Saia oli minu arust palju, tappis seene maitse. Siin nami-namis on paremaid seenekotlettide retsepte :)
Foorum
Seenekotletid
Seenehooajal valmista värsketest või kupatatud seentest toitvaid kotlette!