240 g jahvatatud pistaatsiapähkleid
260 g peenikest suhkrut
4 dl piima
4 dl 35% rõõska koort
4 muna -
vaja on ainult munakollaseid !!!
1 dl Amaretto mandlilikööri
Pane jahvatatud pistaatsiapähklid piima sisse ja lase keema tõusta.
Sega rõõsk koor, suhkur ja munakollased kausis ja klopi veevanni kohal, kuni vahu maht on kolmekordistunud. Vahustamise ajal sega ettevaatlikult juurde pähklisegu. Lisa mandliliköör ja lase jahtuda. Täiesti jahtunult pane toidukilega vooderdatud anumaga sügavkülma.
Retsept on Internetist Henrietta's Restaurant veebilehelt. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare.
Väga huvitava maitsega. Hea oli, mõnusa tekstuuriga ka. Jäätisemasinat ma ei kasutanud :) Segasin vahepeal (ca 3 korda) külmumise ajal.
Seakassi saadetud foto:
Mulle täitsa meeldis, võib-olla veidi magus. Tegin jäätisemasinaga, sest kartsin, et äkki pähklitükid vajuvad sügavkülmas vormi põhja.
Foorum
Pistaatsiajäätis