Veiniäädikaga marineeritud kurgitükid. Tillikurkide valmistamiseks sobivad pikad nn kasvuhoonekurgid.
3 kg pikka kurki
2 l veiniäädikat
200 g suhkrut
60 g soola
2 kimpu tilli
2 sibulat soovi korral
50 g mädarõigast
1 sl sinepiseemneid
1 sl teralist musta pipart
5-6 viinapuulehte
Koori pikad kurgid, eemalda seemned ja lõika kurgid 1,5-2 cm tükkideks.
Keeda äädikas, suhkur ja sool läbi.
Tükelda till ja mädarõigas, aseta koos sinepiseemnete ja piprateradega purkidesse.
Aseta kurgitükid ja sibularattad marinaadi, lase keema tõusta. Kuumuta paar minutit, tõsta purkidesse ja vala kuum marinaad peale.
Sulge purgid kohe.
Retsept ilmus ajalehes Õhtuleht 25.7.1995. Pildi tegi HEXY.
mõnusad
Nüüd kui kurkke maitsesin tuli esile minu jaoks liiga tugev äädika maitse
Foorum
Tillikurgid
Veiniäädikaga marineeritud kurgitükid. Tillikurkide valmistamiseks sobivad pikad nn kasvuhoonekurgid.