300 g hästi värsket lõhe- või forellifileed
2 väiksemat küpset avokaadot
peotäis rukolat e. põld-võõrkapsast
4 sl hästi kvaliteetset külmpressitud oliiviõli
Salatikaste:2 sl laimimahla
purustatud musta pipart
näpuotsaga tšillihelbeid
Lõika kalafileelt rasvane kõhuäär, eemalda pintsettidega luud. Lõika kalafilee terava (fileerimis)noaga kerge nurga all hästi õhukesteks viiludeks. Laota vaagnale või taldrikutele.
Lõika avokaado pooleks, eemalda seeme. Lõika viljaliha noaga viiludeks, siis uurista suure lusikaga koore seest välja. Säti avokaadofileed kalafileede peale ja vahele.
Puista siia-sinna rukolalehed.
Nirista salatile oliiviõli ja laimimahla, siis maitsesta soolahelveste, pipra ning tšillihelvestega.
Lase 15 minutit maitsestuda.
Algretsept: Mari-Liis Iloveri toidublogi "Siit nurgast ja sealt nurgast", märts 2013 (jätsime välja suhkru ja lisasime näpuotsaga tšillihelbeid)
See on üks minu lemmikuid!
See on superhea ! Meie lemmik :)
Nii ilusad värvid!
Forell on parem - kodumaine!
Foorum
Lõhe carpaccio avokaadoga
Värskest lõhe- või forellifileest valmistatud hõrk ja kaunis eelroog, idee pärit Mari-Liisi toidublogist.
Vahendid toidu valmistamiseks ning ilusaks serveerimiseks leiate kauplusest Apelsin (Tallinnas Rocca al Mare, Ülemiste ja Järve keskustes, Rakveres Vaala keskuses).