250 g kuivatatud fusilli makarone
pool pikka kurki
200 g kvaliteetset fetajuustu
1 väike punane sibul
15 g värsket basiilikut
soola ja musta pipart
125 g kirsstomateid või väikeseid ploomtomateid
Salatikaste:2 sl külmpressitud oliiviõli
1 sl punast veiniäädikat
0.5 sidruni mahl
2 tl kuivatatud punet
Keeda fusilli makaronid vastavalt pakendi juhistele al dente. Nõruta, siis värskenda korra külma vee all ja siis nõruta uuesti hoolega.
Sega väikeses kausis vispli abil oliiviõli, veiniäädikas, sidrunimahl ja kuivatatud pune omavahel, siis maitsesta soola-pipraga.
Lõika kurk pikuti pooleks, vajadusel uurista väikese teelusikaga seemned välja. Lõika kurgid paksudeks poolviiludeks. Lõika kirsstomatid pooleks. Koori ja poolita sibul, lõika õhukesteks viiludeks.
Lisa köögiviljad makaronidele koos tükkideks murendatud fetajuustu ja katkirebitud basiilikuga. Nirista peale kaste ja sega kergelt läbi. Maitsesta soola-pipraga ja serveeri.
Allikas: Tesco Real Food
Foorum
Kreeka makaronisalat
Kuulsast ja armastatud Kreeka salatist inspireeritud makaronisalat.