100 g toasooja võid
2 sl suhkrut
1 muna
120 g nisujahu (2 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
Vahekiht:5 dl hapukat moosi
Kate:500 g kohupiima
150 g suhkrut
200 g hapukoort
3 muna
1 väiksema sidruni peenelt riivitud koor
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahusta veel. Pane juurde küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu, sega ühtlaseks. Suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele (kui tainas kätele külge jääb, siis tee käed jahuseks).
Katteks vahusta munakollased suhkruga. Lisa kohupiim, hapukoor, riivitud sidrunikoor ja jahu või manna. Viimasena sega ettevaatlikult hulka kõvaks vahustatud munavalged.
Määri moos tainapõhjale, siis vala peale kohupiimamass.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 45-60 minutit, kuni kohupiimakate on tahenenud ja pealt kuldkollane.
NB! Kook on parim täiesti jahtunult, nii et võimaluse korral valmista serveerimisele eelneval päeval!
Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Tore, et mu ema retsept ja minu vaieldamatu lemmikkoogiretsept tema repertuaarist nüüd ka laiemalt on kätte saada! ;) Mu ema teeb seda tegelikult tavaliselt 2-kordse koguse - nii saab ahjuplaadi täie - ja täidises kasutab alati mannat (mitte nisujahu). Ja teades meie peret, see kook saab alati nigu niuhti otsa, nii et väiksemat kogust, kui ahjuplaaditäis, ei olegi mõtet teha. Nii et mina ise olen harjunud seda n-ö ruudukestena sööma, aga ümmarguses lahtikäivas vormis jääb maitse muidugi samaks :) Rõõm! :)
Väga maitsev kohupiimakook. Kasutasin pohlamoosi, mis sobis ideaalselt kohupiimakattega.
Ma kasutasin mustsõstramoosi ja tuli ja superhea.
Tegin eile, tuli hästi välja... superkook (Y)
Olen mitmeid kordi teinud. Õnnestub alati! Moos võiks olla paksem ja tükkidega, muidu kipub seistes põhja sisse imbuma.
Mõnus, lihtne ning saab teha oma lemmikmoosiga :)
Väga hea kook. Tegin mustsõstra moosiga Ja panin 600 krammi sidruni kohupiimaga ning ei pannud sidruni mahla eraldi juurde väga hea oli, eriti häst sobis moos kohupiimaga
Foorum
Moositriibuga kohupiimakook
Silja Luide kokaraamatust "Magus kiusatus" (2012) pärit retsept, mis algselt pärit raamatu fotode autori Marju Randmeri ema käest. Väga mõnus kook - parajalt hapukas, parajalt magus, vahva moositriibuga.