2 sl õli
u 2 cm jupp ingverijuurt väikeste tükkidena
0,5 tl tšillihelbeid
0,5 sl vürtsköömneid
0,5-1 dl kuuma vett
500 g värsket lillkapsast või 1 pakk Härmavili lillkapsaõisikuid
hakitud värsket koriandrit
Lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks.
Kuumuta õli suurel kaanega prae- või vokkpannil. Lisa ingver ja vürtsid, kuumuta mõned sekundid, kuni vürtsid on aromaatsed.
Alanda kuumust, lisa lillkapsaõisikud ning maitsesta soolaga. Lisa pannile sorts kuuma vett, siis kata pann kaanega ning kuumuta 10 minutit või kuni lillkapsas on pehme. Sega aeg-ajalt.
Vahetult enne serveerimist puista roale koriandrilehti.
Retsept on mugandatud briti ajakirjast BBC Good Food. (October 2011, Spicy cauliflower). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Meite pere viimase aja lemmik lillkapsa vigur. Aga tasub jälgida, mis sorti tšilli parajasti majapidamises on :)
Manni pilt ka:
Foorum
Vürtsikas lillkapsas
Punjabi (India) roog, sobib hästi Diwali-lauale. Vürtsikas, tervislik ja C-vitamiinirikas.