125 g võid
1.5 dl piima
1.5 dl vanilliga jogurtit
3 muna
85 g suhkrut
300 g nisujahu
1 sl küpsetuspulbrit
200 g mustikaid + 2 sl jahu
Laimipurukate:75 g võid
100 g nisujahu
85 g suhkrut
1 sl vanillisuhkrut
1 laimi riivitud koor
Serveerimiseks:mustikaid ja jäätist
Kuumuta ahi 175°C.
Sulata potis või, sega juurde piim ja jogurt. Tõsta pott tulelt.
Klopi munad ja suhkur kohevaks heledaks vahuks. Sega juurde või-piima-jogurtisegu.
Sega jahu küpsetuspulbriga, siis lisa taina hulka.
Purukatte jaoks sulata või, sega jahu, suhkru, vanillisuhkru ja riivitud laimikoorega.
Sega marjad jahuga, siis sega õrnalt koogitaina hulka. Kalla tainas ahjuplaadile (25x35 cm), pudista peale laimipuru.
Küpseta ahju keskosas 35-40 minutit. Lase jahtuda, lõika ruutudeks.
Serveeri mustikate ja vanillijäätisega.
Retsept on Rootsi ajakirjast Allt om Mat (Blåbärskaka med limesmul), retsepti testis ja pildistas Nami-Nami jaoks toimetaja Pille, kes suurendas mustikate ja laimikoore kogust.
See laimine purukate oli väga mõnus, kasutaks seda edaspidigi nt vaarikakoogi peal!
Foorum
Laimipuruga mustikakook
Mustikatega plaadikook, mida kaunistab laimimaitseline purukate.