250-300 g kanafileed
250 g munanuudleid
1 punane paprika
250-300 g spargelkapsast
2 sl rapsiõli
1 dl vett
1 sl kalakastet
1 tl seesamiõli
Vürtsikaste:4 sl sojakastet
0.5 sl veiniäädikat
1 sl riivitud ingverijuurt
1-2 tl riivitud küüslauku
2 tl vedelat mett
Lõika kanafileed õhukesteks ribadeks, puhasta paprika seemnetest ja lõika seejärelvribadeks. Lõika brokoli väikesteks õisikuteks.
Keeda munanuudlid vastavalt pakendi juhistele peaaegu pehmeks (ehk siis jäta veidi al dente). Vala keeduvesi ära, loputa nuudlid külma jooksva vee all ning jäta sõelale nõrguma.
Sega vürtskastme ained kausis omavahel.
Kalla suurele kuumale (vokk)pannile 1 sl rapsiõli. Lisa kanafileeribad ja prae mõned minutid, kuni kanaribad on värvi muutnud.
Lisa köögiviljad ning ülejäänud rapsiõli. Prae veel mõni minut segades.
Lisa vürtsikaste ja vesi. Lase keskmisel kuumuse mõned minutid haududa, kuni köögiviljad on parajalt pehmed.
Lisa pannile nõrutatud nuudlid, sega juurde kalakaste ja seesamiõli. Sega õrnalt, nii et nuudlid kana ja köögiviljadega seguneks.
Kui nuudlid on läbi kuumenenud, siis serveeri.
Retsept on mugandatud Rootsi ajakirjast Allt om Mat.
Foorum
Kana-nuudlivokk
Vokitud munanuudlid kana ja köögiviljadega.