Tallinnas asuva Kolme Õe hotelli restorani Bordoo peakoka Tõnis Siiguri retsept.
Kõrnete tegemiseks:
420 g seapekki
100 g sibulat
100 g pirni
soola ja musta pipart
maitserohelist
Lõika pekist väikesed kuubikud ja aseta laia põhjaga potti. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni tekivad kõrned.
Lisa ettevaatlikult hakitud sibul ja riivitud pirn ning jätka kuumutamist umbes 20 minutit.
Eemalda tulelt, jahuta ja serveeri. Retsept ilmus ajalehes PM Arter 6.11.2010
Foorum
Kõrnemääre Tõnis Siiguri moodi
Tallinnas asuva Kolme Õe hotelli restorani Bordoo peakoka Tõnis Siiguri retsept.