1 sl õli
1 sibul
pöidlasuurune jupp ingverijuurt riivitult
pool kauna tšillikauna
800 g puhastatud ja tükeldatud kõrvitsat
5-6 dl kuuma vett
400 g kookospiima
peotäis punaseid läätsesid
soola ja musta pipart
Kuumuta potis õli, lisa hakitud tšilli, sibul, küüslauk ja ingver. Kuumuta paar minutit keskmisel kuumusel. Lisa puhastatud ja tükeldatud kõrvits, porgand ja seller, kuumuta veel umbes 5 minutit.
Kalla juurde keev vesi ja lase umbes 20-30 minutit podiseda, kuni köögiviljad on pehmed.
Püreesta supp, pane uuesti potiga tulele. Lisa kookospiim ja läätsed, maitsesta soola-pipraga. Keeda suppi tasasel tulel veel umbes 10 minutit.
Imehea supp. Kookospiim annab eripärase ja pisut magusa maigu ning läätsed täidavad tublisti kõhtu.
Maitsev supp. Vett panin 4dl.
Mõnus
Mulle väga meeldis! Maitsest oli tunda kõige rohkem kookost, tšillit ja läätsi. Kergelt magus vürtsine supp. Alguses kahtlesin selleri osas, kuna mulle seller maitselt ei istu aga tegelikult ei häirinud ka see.
Meie pere arvates on vürtsi vähe kui mitte lausa olematu kogus reteptis. Julgelt juurde. Võimalik, et kui supp maha jahtub ja pisut "laagerdab" tulevad vürtsid ka välja.
No sellise koguse peale peaks pöidlasuurune jupp ingverit ikka juba tunda andma, küüslauk ja tšilli kenasti sekundeerimas. Kui ikka kohe üldse mitte, siis on teil väga väikese pöidlaga kokk või väga lahja tšilli :)
Minu jaoks oli natuke liiga vürtsikas. Tasub olla tšilliga ja ingveriga ettevaatlik.
maitse jäi natuke igavaks, lisasin kaussi koriandrit, sidrunimahla ja paar tilka seesamiõli.
Meie lemmik :)
Lihtsalt imeliselt hea!
Foorum
Vürtsikas kõrvitsasupp läätsede ja kookospiimaga
Soojendav tummine kõrvitsasupp.