1.5 kg puhastatud kõrvitsat
3 hapukat õuna
5 kartulit
1 sibul
100 g võid
4 cm jupp ingverijuurt
1 sl karripulbrit
1.5 l köögiviljapuljongit
3 sl oliiviõli
2 dl 35% rõõska koort
Kuumuta potis õli ja 50 g võid. Pruunista selles hakitud sibul, küüslauk ja ingver. Lisa karripulber. Sega ja lisa puhastatud ning tükeldatud kõrvits ja kartulid. Vala hulka kuum puljong ja lase 15 minutit haududa.
Lisa kooritud, südamikest puhastatud ja tükeldatud õunad ning vahukoor. Keeda, kuni kõik komponendid on pehmed. Siis lase kõik sauseguriga sodiks ja lisa ülejäänud 50 g võid.
Retsept ilmus ajalehes PM Arter (15.12.2007). Pildi tegi SILJA.
See on täiesti fantastiline supp! Tõeline tipprestoranitoit!...seda sööks nii hommiku-, lõuna kui õhtusöögiks:)
Väga huvitav supp. Kindlasti kordan, aga siis proovin ilma õunata. Veidi häiris hapukas maitse, sobiks natuke mahedam.
Võrratu supp!!! Mina panin soolasuse lisamiseks juurde sojakastet :)
Väga maitsev supp! Serveerimisel puistasime supile peale veel röstitud kõrvitsaseemneid ja need sobisid suurepäraselt.
Imehea supp!
tõepoolest-väga hea 3supp
Täitsa maitsev
Talveõhtu lemmiksupp!
Tegin ka seda suppi ja eelkõge kiitvate kommentaaride pärast. Olen väga pettunud, kõiki kogused olid samad, mis retseptis, ingverit ja karrit sai pandud isegi sutsu rohkem, sest vürtsikus väga meeldib, aga supp tuli täiesti maitsetu ja lame. Sojakastet ja tšillit lisades sai küll söödav, aga selle retsepti järgi ei lähe see supp kindlasti kordamisele.
Väga hea supp, meie lisasime veel meespere soovil pannil praetud ja maitsestatud kanafileetükikesi.
...mulle meeldis supp ja need kommentaarid, et ...meespere soovil...liha...=)
Väga maitsev supp! Mina panin kõrvitsat 500g vähem. Küüslauku, sibulat, ingverit ja karrit oleks võinud isegi veel olla. Maitset timmisin lõpus meresoola ja mahedate puljongikuubikutega. Võid lisasin veidi vähem kui retseptis, aga oleks võinud veel vähem olla. Sobib talviseks toiduks väga hästi.
Foorum
Koorene kõrvitsasupp ingveriga
Anni Arro retsept, mida autor soovitab termoses kaasa võtta talvisele piknikule :)