Pille
Nami-Nami peakokk 2011-07-07 13:43:34 |
Kebab ja kilukarp: Kuidas eestlane, soomlane ja türklane restorani tegid ehk kuidas mitte äri teha
Haive Peterson
Kujundaja: Angelika Schneider
Köide: pehme
ISBN: 978-9949-27-037-8
LK: 224
Ilmumisaeg: 02.06.2011
Eestlane, soomlane ja türklane otsustavad Tallinnas avada kebabirestorani. Peagi saab kinnitust, et kõik mis nihu saab minna, see ka läheb. Remondimees pole ehitaja, vaid töötu pagar, personal on ebakompetentne ning kokk müüb lisaraha teenimiseks köögis odavaid trussikuid. Kliendid ei võta võõramaist toitu omaks ja küsivad hoopis hakklihakastet ja seljankat ning peagi hakkab söögikohta saabuma üha rohkem moslemeid, keda toidust rohkem huvitavad kohalikud naised ja elamisluba. Kuigi pidevalt on probleeme erinevate ametkondade ja võlausaldajatega, on aega ka pidutsemiseks: muuhulgas saab lugeda värvikat kirjeldust Lõuna-Eesti jaanipäevast, kus osalevat ka Somaalia maffiapealik. Kuidas sellises kultuuride virvarris ja suheterägastikus peaks veel raskel masuajal majandama üht söögikohta?
„Kebab ja kilukarp“ on tempokas, naljakas ja mõtlemapanev lugu.
Kirjastus TÄNAPÄEV toetab auhinnaraamatutega Nami-Nami 2011. a. juulikuu fotokampaaniat.
|
|
Veronika
Abikokk 2011-07-07 14:53:29 |
Haive Petersoni raamat oli tõesti lõbus ning just suviseks ajaks paslik lugemine, aga liiga kiiresti sai läbi. Põhimõtteliselt loetav ühe päevaga. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-07-16 18:35:34 |
Kehakaalu kontrollib aju
Martin Ingvar, Gunilla Eldh
Tõlkija: Allar Sooneste
Kujundaja: Margit Randmäe
Köide: kõva
LK: 152
Vaidlused parima dieedi kontseptsiooni üle on viimastel aastatel järjest ägenenud. Rasva- või suhkruvaba dieet? Kas eelistada rasva või valku? Siiani on ilmnenud, et enamik kõigist dieetidest on püsivaks kaaluvähendamiseks enam-vähem ühtviisi halvad.
Uued uurimused osutavad, et saleduskuuri õnnestumiseks on olulised ka paljud muud tegurid peale kalorihulga jälgimise ja kehalise koormuse.
Mis on siis valesti, et kõik muudkui järjest untsu läheb, hoolimata verest, higist ja pisaratest, kaloriarvestusest, majapidamiskaalust ja usinast treenimisest? Tee kehakaalu eduka vähenemiseni ja püsimiseni kulgeb nimelt läbi aju. Ajul on meie söömise ja joomisega seotud harjumuste mõjutamisel kõige tähtsam roll.
Sellest raamatust saad teada, kuidas võtta kaalust alla arukalt, aju kasutades ja pead vastu seina tagumata. Pilguheit, kuidas mõjub ajule see, mida sööd, ja kuidas juhib sinu toiduvalikut aju, toob päevavalgele need tugevad jõud, mis sinu kehakaalu mõjutavad. Kui õpid neid jõudusid valitsema, algab imepärane ahelreaktsioon.
„Kehakaalu kontrollib aju“ sai Rootsis ilmudes kiirelt bestselleriks.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-08-01 11:58:01 |
Garneerimise saladusi. Võtted, mida kasutavad professionaalid
Cara Hobday, Jo Denbury
Tõlkija: Ülli Saar
Köide: kõva
ISBN: 978-9985-62-948-2
LK: 176
Ilmumisaeg: 03.02.2011
Selles raamatus on nõuandeid, mille abil iga kodukokk võib valmistada ja kaunilt kujundada üle 75 roa, kasutades selleks garneeringuid, mis on tehtud maitsvatest söödavatest koostisainetest. Raamatus on üheksa osa, mis annavad ammendava ülevaate töövõtete, tarvikute, toiduainete ja kujunduse kohta, mida kasutavad kokad peenemateski restoranides. Üksikasjalikud pildid ja selgesõnalised juhised näitavad, kuidas kasutada magusaid ja soolaseid lisandeid, garneeringuid ja mitmesuguseid serveerimisvõtteid. Ülevaatlikud nimekirjad, nipinurgad ning söödavate lillede ja lehtede tabel näitavad, kuidas on kõige parem kasutada erinevaid garneeriguid, toiduaineid ja tarvikuid.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-11-16 22:17:27 |
Gruusia köök. 90 retsepti
Shota Dvalishvili
Tõlkija: Kreet Volmer
Köide: kõva
ISBN: 978-9949-27-101-6
LK: 130
Ilmumisaeg: 26.10.2011
Selle raamatu üheksakümmend retsepti (salatid, külmad suupisted, soojad road, kalatoidud, supid, küpsetised, hapendatud köögiviljad, kastmed ja desserdid) peegeldavad Gruusia köögi mitmekesisust. Retseptidele on lisatud ka kasulikke näpunäiteid ja võimalikke erinevaid valmistamisviise, samuti illustreeriv foto valmis roast.
Retseptid on testitud ja heaks kiidetud Gruusia restoraniketis Maspindzelo!, see aitab teil toiduvalmistamise käigus eksitusi vältida.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-07-09 22:58:27 |
NELI KÖÖKI
[/url]Autor: LAUREN SHOCKEY
Prantsuse kulinaariainstituudis õppis Lauren Shockey vaid seda, kuidas toidule parajalt soola lisada, kuidas mitte karta küpsetamist kõrgetel temperatuuridel, ja kuidas õlut kurku kallata nagu tõeline proff. Ta taipas aga, et tema tõeline kulinaariaharidus ei alga enne, kui ta päriselt restorani tööle asub. Pärast veidi ebaõnnestunud praktikat Prantsusmaal Toulouse’is tuli Laurenile huvitav mõte: praktiseerida neljas tipprestoranis maailma erinevais paigus. Ta alustas oma kodulinnas New Yorgis tuntud peakoka Wylie Dufresne’i juhitava molekulaargastronoomia „kuumas koldes“ wd~50-s, reisis seejärel Vietnamisse, Iisraeli ja uuesti tagasi Prantsusmaale. Lauren kirjutab nilbest köögihuumorist, keevalistest köögitöötajatest, nüristavatest töödest (kastitäite šalottide hakkimine) ja erakordsetest töödest (mereandide valmistamine). Ta näitab lugejale, mis tegelikult trendirestoranide lavatagustes toimub, lisades vürtsiks originaalseid retsepte, milles on ühendatud tehnikad ja maitsed, mida ta oma teekonnal õppis ja proovis.
[url=http://pood.rahvaraamat.ee/raamatud/neli_k%C3%B6%C3%B6ki/880602]Osta siit
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2013-05-03 12:35:54 |
Toidurevolutsioon. Tervene õiget toitu süües
Andreas Eenfeldt
Vabane paksusfoobiast! Ühine toidurevolutsiooniga! Teaduslikud uuringud on tõestanud, et rasva vältimine on täiesti vale. Meil on olnud asjatu rasvahirm. Kui soovite teada, kuidas süüa nii, et püsida tervislikus kaalus, tutvuge selle alternatiivse teooriaga.
Dr Eenfeldt viib lugeja põnevale retkele rasvahirmu algusaegadest uue toidurevolutsioonini, mis võib teie tervist põhjalikult parandada. Maitsetutest suhkrut täis "light" toodetest rikkalike roogadeni, nagu kana juustuga ja võis praetud juurviljad.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-04-15 18:38:34 |
Küpsetised. Magusad ja mõnusad
Autor: Rachael Lane
Tõlkija: Kreet Volmer
Köide: kõva
LK: 416
Ilmumisaeg: 07.04.2014
Sellest raamatust leiad üle 200 retsepti lihtsatest küpsistest uhkete tortide ja suus sulavate dessertideni. Soolast on ka!
Need lihtsad või keerukamad, klassikalised või moodsamad, pidulikud või argisemad küpsetised on just need, millega oma kalleid rõõmustada.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-05-29 17:11:11 |
Kuidas Prantsuse laste kombel sööma õppida
Karen Le Billon
Tõlkija: Krista Eek
LK: 220
Kui teile on tuttavad olukorrad, kus olete püüdnud salaja laste lõunasööki tervislikke paladega täiendada, pakkunud neile pistist, et nad taldriku tühjaks sööksid, või loobunud meelt heites neile vastumeelsete toitude ülipika nimekirjaga võitlemast, siis leiate abi just sellest raamatust.
Karen Le Billon kolib koos perega abikaasa Põhja-Prantsusmaal asuvasse kodukülla ja üllatub nii talle kui ka tema perele (esiti vastumeelselt) osaks langevast toitumisharidusest. Prantsuse lapsed, mitte nagu Kareni tütred, söövad korralikult ja rõõmsal meelel kõike – peetidest spargelkapsani, salatist spinatini ja rannakarpidest müslini.
Lugege, kuidas Karen avastab oma pere Prantsusmaa seikluse käigus kümme toitumisreeglit, mis aitavad prantslastel kujundada tervislikke toitumisharjumusi ja katsetage tema nõuandeid, nippe, harjumusi ja retsepte, mille abil saavad ka teie lastest õnnelikud tervislikult sööjad.
Kirjastus TÄNAPÄEV, 2014
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-06-06 17:29:48 |
Pille:
[b][/b]
1. juulil loosin KOLM eksemplari antud raamatust välja kõikide nende vahel, kes juunikuu jooksul kommenteerivad Nami-Nami foorumis restoranide-kohvikute teemasid (ehk siis kogu selle alamfoorumi postitused lähevad arvesse).
Küpsetised. Magusad ja mõnusad
Autor: Rachael Lane
Tõlkija: Kreet Volmer
Köide: kõva
LK: 416
Ilmumisaeg: 07.04.2014
Sellest raamatust leiad üle 200 retsepti lihtsatest küpsistest uhkete tortide ja suus sulavate dessertideni. Soolast on ka!
Need lihtsad või keerukamad, klassikalised või moodsamad, pidulikud või argisemad küpsetised on just need, millega oma kalleid rõõmustada.
|
|
| << < 1 | 2 | 3 > >> | ||
Foorum