Minukiisu
Abikokk 2011-12-01 09:43:53 |
Küsimus siia selle sidrunitäidise kohta , kas seda võib ka eelmisel päeval ette teha ? kas liiga maha jahtudes veel saab seda kasutada? | |
|
Minukiisu
Abikokk 2012-01-10 21:02:34 |
Minukiisu:
ise vastan siis ka
jah võib küll teha varem ja seisab külmikus hästi mõned päevad.
Nüüd teine küsimus
Tegin katsetuseks mustsõstra ja vaarikamoosist (lasin saumikseriga püreeks ja läbi sõela) koguseliselt arvestasin umbes sama ,mis sidrunimahlast ja suhkrust tuleks . kuid probleem seisneb selles ,et jäi liiga vedel.
nüüd küsiks siis ,kas saab kuidagi veel paksendada ,kui on juba ka munakollane sisse pandud ja kisselliks keedetud?
Kas kartulijahu lisamine või nisujahu lisamine ( mooside paksendamiseks pirukates ju kasutatakse) aitaks? Küsimus siia selle sidrunitäidise kohta , kas seda võib ka eelmisel päeval ette teha ? kas liiga maha jahtudes veel saab seda kasutada? |
|
|
Minukiisu
Abikokk 2012-01-11 16:45:06 |
kas pole siis tõesti kedagi ,kes oskaks vastata? :( | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-01-11 17:41:36 |
Minukiisu:
Minukiisu, ma ilmselt prooviks vähese želatiiniga asja parandada - želatiinilahust saab jahtunud kissellile lisada. Nisujahu jm vajaks kuumutamist, et see pakseneks. Kook on peale beseekatte lisamist ju nii vähe aega ahjus, et see tärklise-jahu lisamine ei pruugi mingit efekti veel omada..
kas pole siis tõesti kedagi ,kes oskaks vastata? :( |
|
|
Minukiisu
Abikokk 2012-01-11 18:26:30 |
tänan Pille ,kuid arutlen nüüd veel pisut. kas siis oleks jahu lisamisest abi ,kui kuumutaksin seda kreemi koos eelküpsetatud muretaigna peal ahjus enne kui lisan besee peale? | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-01-11 18:42:19 |
Minukiisu:
Tegelikult paisuks see jahu/tärklis ilmselt mingil määral ka niisama seistes. Ja kui Sul on munaga tihendatud kreem, siis see taheneb ju ka veidi küpsetamise käigus..
tänan Pille ,kuid arutlen nüüd veel pisut. kas siis oleks jahu lisamisest abi ,kui kuumutaksin seda kreemi koos eelküpsetatud muretaigna peal ahjus enne kui lisan besee peale? |
|
|
Minukiisu
Abikokk 2012-01-11 19:20:21 |
no seekord ei tahenenud, tegin 1 katsetuse juba enne küsimuse esitamist ära (jooksis ikka täiesti välja ,kui lahti lõikasin)ja kuna seda tuli rohkem ,siis sooviks ikka kõik variandid ära proovida. või äkki aitaks veel külma kisselli sisse munakollase lisamine ja siis uuesti keema ajamine (munakollaseid jäi sefiiri tegemisest üle ja iga beseekattega ju tuleb juurde :) ) | |
OlgaKa
Abikokk 2014-06-18 13:23:39 |
Juunikuu Jamie ajakirjast jäi silma sidruni- ja seedermänniseemnepirukas. Väga mõnusalt siidjas..
Andmisrõõm on kõige suurem rõõm! Kaju Köök |
|
| << < 1 | 2 > | ||
Foorum