Pille
Nami-Nami peakokk 2008-10-20 09:42:26 |
Oktoobris 2008 on ajakirjas Maire Suitsu pikemad artiklid aed-harakputke ja kerimoia e. annoona kohta. Lisaks siis retseptid: harakputkepesto, harakputkega maitsestatud noored herned ja porgandid, porgandipüreesupp harakputkega, Cherimoya Daiquiri. Köögitoimetaja Pille Enden on grupeerinud retseptid kahte: Kasulikud kalaroad: Pistaatsiakattega ahjukoha Basiilikulõhe soolakoorikus Lõhekarri (retsept siin täitsa olemas, algselt pärit BBC Good Foodist sept 2007) Tomati-ürdilest Haug küüslaugu-veiniäädika kastmes Prantsuse kalasupp Kohvihõngulised maiused: Mahlane cappuccino-tort Kohvi-kookosebrülee Kohvimaitseline plaadikook Mokabesee kohvivahuga | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-12-14 16:01:35 |
Tõin ema-isa juurest lugemiseks viimase ajakirja Kodukiri (detsember 2008). Seal sellised retseptid: Pille Enden Jõulutunde loojad: Pasteet seenetarretise all Peedi-peekonisalat fetakastmega Brokolitimbalid Puuviljane jõulukalkun Apelsiniglasuuriga seafilee - retsept on siin, algselt soomlaste K-Marketi lehelt Kaalika-juustuvorm Kohvipiparkoogid Kihiline piparkoogimagustoit Ahjujäätisetort Puuviljane jõulupärg Mesine datlikook Konjaki-ploomitort Maire Suitsu Tangelo ja ugli Uglisuflee Tangelomaius rabarbri ja mascarponega Maire Suitsu Kadakas Džinnimaitselised räimed Põdra- või veiseliha seente ja sibulaga | |
Marit
Abikokk 2008-12-14 19:10:02 |
Pille:
Meil on viimasest Kodukirjast juba järgi proovitud mesine datlikook, ja meile väga meeldis, ei pudene, parajalt mahlane, säilib hästi ja mina kes ma muidu datleid üldse ei söö, sõin kohe 3-4 tükki järjest, nii et soovitan teiselegi!
Tõin ema-isa juurest lugemiseks viimase ajakirja Kodukiri (detsember 2008). Seal sellised retseptid: Pille Enden Jõulutunde loojad: Mesine datlikook |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-03-31 10:01:40 |
Emalt sain lugemiseks Kodukirja 2009. a. märtsinumbri. Kokkajatele on seal järgmised retseptid: Ahjusoojad road (Pille Enden) Terav oavorm Hakkliha-seenevorm pastinaagikatte all Kana-porruvorm Sibulapuding Kitsejuustu-kartulivorm Kõrvitsavorm spinatiga Kaheksa kihi vorm Suvikõrvitsa-peekonivorm Vaarikavorm valge šokolaadiga Karamelline saia-õunavorm Kirsi-mandlivorm Puuviljane saiapuding Lisaks ülevaade riividest, Maire Suitsu artikkel kardemonist, Pille Endeni artikkel viiest terviseturgutajast (spinat, tomat, kõrvitsaseemned, greip, astelpaju) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-03-31 15:21:51 |
Väikese hilinemisega näen minagi siis nüüd 2009. a. veebruarinumbrit. (Endal ei käi, ema juurest toon). Pille Endeni sulest artikkel "Väikesed hõrgutised": juustu-spinati-ürdipirukad kilupirukad fetajuustuga suitsukanatäidisega profitroolid beseega sidrunitartaletid piparkoogi-ploomikoogid sõstradžemm ja juustupirukad Samuti Pille Endeni sulest artikkel "Tervislikud läätseroad": mündimaitseline läätsesalat kreemine läätsesupp tomati ja karriga läätsed läätse-lambapada Maire Suitsu kirjutab viigimarjadest ja kaneelist. | |
Berit
Abikokk 2009-03-31 15:43:52 |
Märtsinumbrist on proovitud sibulapuding. Tegin suuremasse vormi. Minu meelest oleks parem olnud, et sibulad päris peeneks hakkida, mitte sektoriteks, sest suuri sibulalehti ei olnud üldse meeldiv süüa. Ei olnud nii huvitav, kui arvasin. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-06-18 12:02:00 |
Ostsin üle tüki aja jälle Kodukirja. 2009. a. juuninumbris oli retsepte päris palju. Üldiselt peab tunnistama, et igati varasuvine retseptivalik ja nii mõnigi roog tundub piisavalt ahvatlev, nii et üht-teist teen ehk isegi. Siin loetelu, nime taga analoogne soovitus Nami-Nami retseptikogust või foorumist: Pille Enden "Suviselt kerged ürdised road": Salat maasika ja fetaga Ürdine kartuli-peedisalat Okroška (6 okroškaretsepti, külmsuppide teema foorumis) Röstitud lillkapsas ürtide ja parmesaniga Kanamaks õunte ja salveiga Röstitud porgandid koriandriga (näeb väga ahvatlev välja, aga siiski arvan, et kooslus koriandriseemned-vürtsköömned-koriandrilehed on meeldivam ja sobivam, kui tavaliste köömnetega, nagu retseptis täpsustatud. Vaata ka erinevaid röstitud porganditega retsepte Nami-Namis). Ürditaskud Lõhe tilli, tüümiani ja sidruniga Piparmündijäätis maasika-mündisalsaga Krõbedad maasikapirukad Jäine supp meloni, mündi ja maasikatega Maasika-clafoutis (vt selleteemalist kooskokkamist Nami-Namis) Raili Mikk & Pille Enden "Kiiresti ja lihtsalt" (raamatututvustus): Sinepine vorstisalat Soolane saiavorm Lihtne pähkli-õunakook Voila Küpsetusmargariini reklaamretsept: Mandli-vaarikakook Maire Suitsu artikkel kurgirohust (väga kena foto on lisaks): Koogikaunistus kurgirohuõitest Kurgirohu-köögiviljasalat Hakkliha-riisirullid kurgirohulehtedes | |
Kiilike
Abikokk 2009-10-09 12:13:41 |
no tahaks natuke viriseda :) Oktoobri numbris hästi ilusa pildiga küpsise-hapukoore tort. Pilt isuäratav, lapsed ja mees mõlemad avaldasid soovi seda saada aga ... pildil oleval koogil 6 kihti küpsiseid retseptis aga ainult 3 kihti :( ja lisaks tundub kuidagi kahtlane kogus seda glasuuri seal olevat ... Kas kellegile on veel jäänud see retsept silma ? Miks ei võiks kirjutada juurde, et pildil illustratiivne tähendus?? | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-10-09 14:07:17 |
Kiilike:
Ma lappasin täna poes Kodukirja, aga ei ostnud veel. Küll on mul aga kodus raamat "Nutika perenaise kokaraamat", seal on seesama kook lk 290. Sama lugu - fotol on 6 kihti küpsiseid, retseptis juttu aga kolmest.
Ja nõus Sinuga glasuuri osas - kas 7 sl glasuuri katab ikka kogu selle koogi ära mõnusalt? Mmm...
no tahaks natuke viriseda :) Oktoobri numbris hästi ilusa pildiga küpsise-hapukoore tort. Pilt isuäratav, lapsed ja mees mõlemad avaldasid soovi seda saada aga ... pildil oleval koogil 6 kihti küpsiseid retseptis aga ainult 3 kihti :( ja lisaks tundub kuidagi kahtlane kogus seda glasuuri seal olevat ... Kas kellegile on veel jäänud see retsept silma ? Miks ei võiks kirjutada juurde, et pildil illustratiivne tähendus?? |
|
|
Kiilike
Abikokk 2009-10-09 14:23:53 |
Pille:
Oeh kui hea kuulda, et mul silmad ikka õigesti näevad :)
Tegelt seal veel ebatäpsusi ... kohviküpsised on meil poes ikka heledad(šokolaadi omad on pruunid), siis sissejuhatuses mainitakse et: "mõru kohvi ja hapukoort kasutades ...." aga samas on kohvi sisse lisatud suhkur :)
Ok, enam ei virise :)
Tegin juba poolenisti valmis aga minul siis tulekul šokolaadiküpsistega ja suurusega 2*4 küpsised 6 kihiga(nii on ka pildil ja nii tuleb ka välja küpsistest). Glasuuri teen millestki muust kui kakaost, sest senised kogemused näitavad, et kakao ei värvi vähese kogusega nii tumedaks ja palju pannes ei söödaks meil:(
Pilt siis ka siia, kaunistatud lumiste jõhvikatega :)
Kiilike:
Ma lappasin täna poes Kodukirja, aga ei ostnud veel. Küll on mul aga kodus raamat "Nutika perenaise kokaraamat", seal on seesama kook lk 290. Sama lugu - fotol on 6 kihti küpsiseid, retseptis juttu aga kolmest.
Ja nõus Sinuga glasuuri osas - kas 7 sl glasuuri katab ikka kogu selle koogi ära mõnusalt? Mmm...no tahaks natuke viriseda :) Oktoobri numbris hästi ilusa pildiga küpsise-hapukoore tort. Pilt isuäratav, lapsed ja mees mõlemad avaldasid soovi seda saada aga ... pildil oleval koogil 6 kihti küpsiseid retseptis aga ainult 3 kihti :( ja lisaks tundub kuidagi kahtlane kogus seda glasuuri seal olevat ... Kas kellegile on veel jäänud see retsept silma ? Miks ei võiks kirjutada juurde, et pildil illustratiivne tähendus?? 
|
|
Foorum