Marie
Kokaõpilane 2008-09-25 03:12:54 |
Üks teemakohane artikkel Maalehest: Pihlakas – koduhaldjas, iidne toidu- ja ravimtaim Meie korjasime esmaspäeval viimased pihlakad, kuna puu on kõrge, siis üleval jäi palju alles. Tänaseks olid linnud puhta töö teinud - ehk tegi üks külm öö marjad neile maitsvamaks? Head isu neilegi! :) | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-09-25 08:11:49 |
Marie:
Aitäh toreda viite eest, Marie! Lihtsalt infoks, et Aive Luigela artiklis on ka mõned retseptid:
Pihlaka-kabatšoki salat
Pihlaka-õunatarretis
Pihlaka toorsiirup
Sepik pihlakatega
Üks teemakohane artikkel Maalehest: Pihlakas – koduhaldjas, iidne toidu- ja ravimtaim |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-09-30 14:39:05 |
Spidur:
Kuivatatakse siis niiviisi (? la Aive Luigela):
Õigesti kuivatatud marjad säilitavad oma toiteväärtuse. Kui korjate pihlakaid koos kobaratega, siis enne kuivatamist puhastage nad raagudest (kuivanud viljadelt on neid võimatu eemaldada). Kuivatage algul ühekordse kihina paar päeva päikesepaistel ning edasi 40-60 kraadi juures praeahjus tihti segades.
Kui soovite pihlakatest valmistada ainult teed, võite kuivatada ka kobaratena tuuletõmbuses katusealuses. Eemaldada tuleb kindlasti mustaks tõmbunud viljad.
mulle üksvahe väga meeldis mesi pihlakatega. et siis kuivatasin pihlakad ära, jahvatasin peeneks ja segasin mee hulka. |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-10-03 17:01:32 |
Avastasin just, et Bioneeri portaal on kenasti Nami-nami pihlakaretseptidele viidanud. Aitäh!! :D Viitan siis kenasti tagasi ja suunan teid kõiki lugema sellist toredat artiklit: Mida kasulikku saab teha pihlakamarjadega?. Sellist pihlakamarjadest uksepärga tahaks isegi - väga kena ju.. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-10-28 14:15:56 |
Leidsin soomekeelselt MAKU-lehelt väga ahvatlevaid pihlakatoite: Pihlajanmarjahyytelökakku Pihlajanmarja-punaherukkahyytelö Lihakääryleet ja tumma pihlajanmarjakastike Pihlajanmarja-aprikoosichutney Pihlajanmarja-kuohuviinicocktail Pihlajanmarjagraavattu siika Pihlajanmarjalimppu Need on küll soomekeelsed retseptid siis hetkel, aga ehk lisan midagi Nami-Namissegi. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-10-12 08:56:44 |
Pihlakamarjad Kaja Roomets 10.10.2009 Pihlakaid korjatakse esimeste külmade saabumisel, sest pärast seda, kui külm on pihlakaid kergelt näpistanud, muutuvad küpsed marjad magusamaks ja mahlasemaks. Samal põhjusel võib marju mõni aeg ka sügavkülmas hoida. Pihlakamarjad meelitavad oma suure toiteväärtuse, ilusa värvi ja omapärase mõrkjas-pikantse maitsega. Neist saab valmistada keediseid, kisselle ja kompotte. Pihlakamarjad säilitavad oma kõrge toiteväärtuse ka kuivatatult, neist saab väga vitamiinirikast ja aromaatset teed. Kuidas pihlakaid kuivatada? Laota marjakobarad õhukese kihina sooja õhu kätte närbuma, edasi kuivata neid avatud uksega praeahjus (70–80 °C juures) või toatemperatuuril. Marjad on kuivanud, kui need näppude vahel pigistades ei purune ega kleepu kokku. Kuivatatud marju hoia kaanega klaaspurgis. Miks pihlakas kasulik on? Pihlakas sisaldab palju C-vitamiini, marjades leidub veel P- ja K-vitamiini, mikroelementidest mangaani ja rauda, samuti orgaanilisi happeid, suhkruid, pektiine, flavonoide, parkaineid ning eeterlikke õlisid. Beetakarotiini sisalduselt võistleb pihlakaga ainult porgand – mõlemas on seda umbes 9 mg 100 g kohta. Pihlakamarja seemned sisaldavad ka kiiritus- ja röntgenikahjustuste vastast toimeainet amüg-daliini ning bakterivastase toimega aineid. Pihlakad säilivad hästi ja aitavad teistelgi toiduainetel käärimisprotsessi ära hoida. Pihlamari ravimina Pihlakas parandab kesknärvisüsteemi tegevust ja aitab unetuse puhul. Soodustab liigse vedeliku eemaldumist organismist ja normaliseerib ainevahetust. Pihlakat võib pidada asendamatuks vitamiinivaeguse ja kurnatuse korral. Pihlakas ei sobi mao ülihappesuse puhul, sest suurendab maomahla happesust Pihlaka-rukkijahupuder (vt ka siia) Vaja läheb: 2 dl puhastatud pihlakamarju, 2 hapukat õuna, 1 l vett, 1,5 dl suhkrut, 2 dl rukkijahu. Valmistamine: Keeda marjad ja õunatükid väheses vees pehmeks, lisa suhkur. Mikserda juurde jahu. Hauta puder pehmeks. Serveeri külma piima või kohvikoorega. Vanaema pihlakamarjamoos Vaja läheb: 1 kg pihlamarju, 700–800 g suhkrut, õige vähe vett. Valmistamine: Keeda suhkrusiirup, pane sellesse marjad keema. Korja vaht, tõsta pott tulelt, raputa. Lase uuesti keema, keeda kuni marjad muutuvad läbipaistvateks. Maitseks võib keemise ajal lisada sidrunikoort, paar nelgitera või kang vanilli. Allikas: Õhtuleht | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-10-09 21:08:17 |
Õhtuleht: Pihlakad: asendavad edukalt nii pohli kui ka rosinaid | |
Petu
Abikokk 2010-10-10 17:04:57 |
Ma ei tea, kas keegi tänapäeval veel vene keelt loeb, aga kui loeb, siis mina tegin ükskord neid pirukaid ja need said head.
http://ruscook.com/stat/drevnyaya_kuh/34.html http://www.facebook.com/peeter.raudvere |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-11-02 13:02:56 |
Tarbija24: Hoidis: pihlakakaste lihtatoitude kõrvale | |
Martiina
Abikokk 2014-03-25 12:57:09 |
Pihlakad sobivad väga mõnusalt tordi sisse- jäävad omamoodi...pihlakamõrkjad, aga väga head. Õhulise vahuna nii mõnusad. Tegin sügavkülmas hoitud pihlakastest püree ja sellest omakorda vahukooretordi, hea sai. Retsept blogis.
 |
|
| << < 1 | 2 | 3 > >> | ||
Foorum