Pille
Nami-Nami peakokk 2011-12-17 21:40:17 |
Mann:
Mul tuleb meelde ca 4-aasta tagune detsember, kui kutsusime Kristjani ühe äripartneri koos oma abikaasaga meile. Ma olin keskturult hane ostnud, tundus üsna kobe, aga hilhem selgus, et tegemist oli ühe eriti sportliku ja väherasvase isendiga :D :O
Ja kindlasti pea pardi juures silmas, et liha on seal vähe. Meil oli 2,5 kilone rõõmus part ja sellest sai täpselt neljale inimesele teda pekingi pardi jaoks. |
|
Eksitus
Kokaõpilane 2011-12-17 22:39:06 |
Mann:
Ma ka mõtlesin sellele, et tegelikult saab pardist ikka üsna vähe. Ja kindlasti pea pardi juures silmas, et liha on seal vähe. Meil oli 2,5 kilone rõõmus part ja sellest sai täpselt neljale inimesele teda pekingi pardi jaoks. http://kulinaarsedeksitused.blogspot.com/ |
|
Juulie
Kokaõpilane 2011-12-28 15:13:23 |
Mina leidsin viimasest TIIU ajakirjast sellise pardikoibade retsepti: PARDIKOIVAD APELSINISE HAPUKAPSAGA (4-le) 4 pardikoiba 2 sl soola 4 küüslaguküünt 4 loorberilehte 6 tüümianioksakest purustatud musta pipart APELSININE HAPUKAPSAS: 500 g hapukapsast 25 g võid 0,5 tl soola 1 sl riivitud ingverijuurt 1 apelsinist pressitud mahl ja riivitud koor 2 dl vett soovi korral Grand Marineri või apelsinilikööri 3 sl mett maitse järgi suhkrut | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-12-28 15:29:39 |
Juulie:
Tiiu köögitoimetaja on Nami-Nami aktiivne kasutaja Mari-Liis ja tema retsepte tasub usaldada. Kapsas on inspireeritud Imre Kose kunagi avaldatud retseptist, siingi retsept olemas.
Meil oli jõuluõhtul laual mesine ahjupart ja seesama apelsinine hapukapsas (viimast siiski muutsin veidi, vahetan retsepti peagi ära):
Mina leidsin viimasest TIIU ajakirjast sellise pardikoibade retsepti: APELSININE HAPUKAPSAS: 500 g hapukapsast 25 g võid 0,5 tl soola 1 sl riivitud ingverijuurt 1 apelsinist pressitud mahl ja riivitud koor 2 dl vett soovi korral Grand Marineri või apelsinilikööri 3 sl mett maitse järgi suhkrut 
|
|
Netcat
Abikokk 2011-12-28 15:38:10 |
Juulie:
Ma tahtsin vana-aasta õhtuks teha neidsamu pardikoibi, aga nagu tina tuhka on pardikoivad poest kadunud... Mina leidsin viimasest TIIU ajakirjast sellise pardikoibade retsepti: PARDIKOIVAD APELSINISE HAPUKAPSAGA (4-le) 4 pardikoiba 2 sl soola 4 küüslaguküünt 4 loorberilehte 6 tüümianioksakest purustatud musta pipart Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
Ilse
Abikokk 2011-12-28 15:53:37 |
Meil oli jõulu esimesel pühal see part laual (pardihautis majoneesiga), aga selle vahega, et küpses ta ahjupotis kaane all, äsja köetud ahjus. Poti põhja panin paar porgandit ja varssellerit "restiks", leht loorberit ja sortsu vett. Ja mõned rosmarini oksad said ka lisatud. 2,5 kilone part oli ahjus omaette umbes 2 ja pool tundi ja nii head parti pole ma enne saanud :) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-01-10 18:05:33 |
Kirsike tegi siinse retsepti järgi parti apelsinikastmes ja kiitis heaks :)
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-02-24 11:02:03 |
Annaliisa:
Isa Jaan, eelkõige on silmas peetud parti, kes on kenasti puhtaks tehtud (sulgedest ja sisikonnast) ning kuivaks patsutatud. Tihti on parti ostes rupsid (kotikesega) kõhuõõnsuses kaasas, ahjupardi jaoks pole neid vaja.
IsaJaan:
Konkreetset retsepti nägemata kaunis raske öelda, küllap on mõledud küpsetamiseks ettevalmistamist (maitsestamist jne).retseptides on: aseta ahjupannile 1 ettevalmistatud part. Ma ei leia ühestki kohast mida tähendab ettevalmistatud part. Kas on ideid? |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-01-30 13:44:22 |
Rannamõisa Linnuliha tootevalikus on nüüd ka pardisüdamed. Ragne on Linnuliha blogisse ka ühe retsepti pannud: pardisüdamed koore ja ploomidega | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-01-30 14:38:16 |
Pille:
Siin on ka Ragne jutt sellest, mis asjad need pardi südamed on: Rannamõisa uus toode: pardi südamed - mis need on?
Rannamõisa Linnuliha tootevalikus on nüüd ka pardisüdamed. Ragne on Linnuliha blogisse ka ühe retsepti pannud: pardisüdamed koore ja ploomidega |
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >> | ||
Foorum