Poola rahvusroog boršokk on peetidega punaseks värvitud puljong. Selle valmistamiseks keedetakse väga rammus, rohkete maitseviljadega ja mitmekesisest lihadest puljong. Kurnatud puljongile lisatakse eraldi keedetud või küpsetatud ning sejärel riivitud peet. Puljong keedetakse peediga läbi, maitsestatakse soola, küüslaugu ja kaljaga ning kurnatakse uuesti. Lauale antakse taldrikus või puljongitassides. Taldrikusse lisatakse keedetud aedube, tatraputru, kõvaks keedetud mune või pisikesi pelmeenitaolisi seenetäidisega pirukaid. Tassis laualeantava boršoki kõrvale serveeritakse pirukaid, soola- või juustukange. Boršoki valmistamiseks keedetud liha, aedviljad ja seened tarvitatakse pirukatäidises, vormitoidus või ühepajatoidus.
Foorum