Gaana köök

Lääne-Aafrikas asuva Gaana köögi keskmes on erinevad supid.

Suppe süüakse erinevate lisanditega: 'fufu' (tambitud jahubanaan, kassava või jamss), 'kokonte' '(kassaavajahupasta), 'banku' (fermenteeritud maisitainas), keedetud jamsi, riisi, leiva, jahubanaanide või kassaavaga. Populaarseimad on selge supp 'nkrakra', palmipähklisupp 'abenkwan' ja maapähklisupp 'nkatenkwan'.

Gaana köögist on pärit ka sellised road nagu 'gari foto' (munad, sibul, kuivatatud krevetid, tomatid ja 'gari'), 'agushie' (kõrvitsaseemnekaste, tomatid ja sibul), 'omo tuo' (purustatud riisipallid maapähklisupiga), 'jollof riis', 'red-red' (praetud jahubanaani-oakaste), 'kenkey' (keedetud fermenteeritud maisitainas), kala ja 'kelewele' (frititud tulisemaitseline jahubanaan) ning 'shito' (tuline tšillikaste). Gaana supid valmistatakse kas kalast, kitselihast, lambalihast või kanalihast. Gaanalaste kiirtoitu saab osta nn 'chop bar' kioskitest.

Süüakse enamasti parema käega, ent välismaalastele antakse ka lusikad :)