2-3 sl õli
1 tl terveid vürtsköömneid
4-5 küüslauguküünt
500 g värsket või keedetud peeti
200 g kreemjat või 400 g tavalist kookospiima
5-6 dl köögiviljapuljongit
0.5-1 sidruni mahl ja riivitud koor
soola ja musta pipart
Kurgisalsa:peterselli või koriandrit
värsket kurki
noaotsatäis soola
Kui kasutad toorest peeti, siis koori peet ja lõika väikesteks kuubikuteks. (Keedetud peet tuleks lihtsalt tükeldada ja supi keetmisfaasi võib lühendada oluliselt).
Kuumuta potis õli, lisa vürtsköömned ja küüslauk ning kuumuta minut aega keskmisel tulel.
Siis lisa peedikuubikud, kuumuta jälle minut aega. Lisa kookospiim ja puljong, maitsesta soolaga ning vähese riivitud sidrunikoorega. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning keeda tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni peet on pehme.
Püreesta supp kannmikseris e. blenderis, pane uuesti potti. Maitsesta sidrunimahlaga, vajadusel lisa veel soola-pipart. Jaota taldrikutesse.
Serveeri nt kurgisalsaga: haki kurk ja koriandrilehed peeneks, maitsesta vähese soolaga ning puista kurgisegu supile.
Retsept ilmus ka ajakirja Kodu & Aed 2014. a. märtsinumbris, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Oli väga nauditav kerge õhtusööminguks! Laheotsa pakendatud riivitud keedetud peet ning McKormick'u indiapärane maitseainesegu (vürtsköömneid mul polnud) muutsid kogu söögitöö äärmiselt kiireks. Ka püreestamise jätsin ära :) Kokkuvõttes kerge-kiire-tervislik maitsev! See retsept läheb kindlasti tallele...
Peedisupp kookospiimaga oli minu jaoks võõras kooslus, aga maitses tõesti hää. Iga päev just ei sööks, aga teinekord võib veel. Kõige parem asi supi sees oli muidugi koriandriga kurgisalsa. See pani i-le täpi!
Ma kiidan seda head suppi. :) Me ei armasta püreesuppe, aga seda sõime mõlemad ja mees võttis veel teise portsu juurdegi. Kasutasin 200 ml kreemjat kookospiima ja 5 dl puljongit, nii tuli meie jaoks paras. Läheb kindlalt kordamisele.
Soovitan väga! Lapsed söövad ka.
Aitäh selle retsepti eest, väga head koostisosad, niisugused asjad, mis nagunii kodus olemas. Lapsed ka sõid - see on iga toidu puhul suurim pluss.
meil õnnestus supp kenasti ning maitses samuti. soovitan, uus meeldiv maitse!
Väga mõnus uus maitse. Kindlasti jääb menüüsse, aitäh. :)
Väga mõnus supp ja kui serveerida näiteks espressotassist saab sellest tõeliselt stiilse isutekitaja, mis seltskonnas kindlasti elevust tekitab. Minul meenutas väga tai suppe. Lisasin ka natuke tšillit
Täiesti suurepärane supp!
Ma ei ole eriline india köögi austaja, aga positiivsete kommentaaride tõttu otsustasin seda suppi proovida. Pean siiski tunnistama, et see söök ei olnud kahjuks päris minu maitse, laps ei nõustunud peale väikest lusikatäit enam suppi aga suu sissegi võtma.
Foorum
Peedisupp kookospiimaga
Peedi ja kookospiima kooslus on väga levinud nt Lõuna-Indias. Siin on lihtne supp, millele lisaks eelnevale annavad mekki sidrun, vürtsköömned ja küüslauk. Sobib ka veganitele.