Lisa käesoojale piimale pärm. Sõelu hulka jahu, sega korralikult ja lase soojas toas umbes pool tundi kerkida.
Kui tainas on kerkinud, sega hoolega ning lisa sool ja sega ühekaupa hulka munad. Nüüd lisa suhkur, pehme või ja riivitud sidrunikoor. Sega hästi läbi, kata puhta rätikuga ja jäta taas pooleks tunniks kerkima.
Kui tainas on kerkinud, sega see läbi.
Määri vorm rasvaga, pane tainas vormi ja lase veel veerand tundi kerkida.
Küpseta 180-kraadises ahjus 35-40 minutit.
Samal ajal keeda siirup. Lase suhkur ja vesi keema ning keeda umbes 2 minutit. Võta pliidilt ja lisa rumm.
Pane kuum vorm taldriule ja vala sooja siirupiga. Vaata, et kogu siirup imenduks tainasse.
Retsept on Maria Zaštšerinski, Roman Zaštšerinski ja Igor Andrejevi raamatust "Vene köök" (2009)
Fotol olevad rummibaabad tegi PAAVO.
Foorum
Rummibaaba
Baaba on magus sai, mis on küpsetatud silindrikujulises vormis. Tuntuim on rummibaaba e. Baba au rhum. Serveeri seda tee kõrvale.