600 g fileeritud räimi või rääbiseid või sardiine
0.5 tl soola
0.5 tl musta pipart
4 sl sidrunimahla
Peale:2 sl hakitud värsket münti
0.5 dl oliive
200 g kirsstomateid
0.5 sidruni riivitud koor
Laota räimefileed lauale, nahk allpool. Maitsesta kalad soola-pipraga, siis "voldi" uuesti kokku ning laota oliiviõliga pintseldatud madalasse ahjuvormi.
Riivi sidrunikoor (pane kaunistamiseks kõrvale), pigista välja mahl. Pintselda räimefileed sidrunimahlaga.
Peenesta üks küüslauguküüs, koori neli tervet küünt. Haki mündilehed. Laota kõik kalale. Puista kalafileedele ka oliivid ning poolitatud kirsstomatid.
Küpseta 225-kraadise ahju keskosas 15-20 minutit, kuni räimefileed on küpsed.
Puista valmis roale veidi riivitud sidrunikoort. Serveeri keedetud kartulite ja värske salatiga.
Retsept on mugandatud Soome veebilehelt Pirkka.fi (Kreikkalaiset uunisilakat), pildi tegi ZOOZI.
Foorum
Kreekapärased ahjuräimed
Ahjus küpsetatud räimefileed kreeka moodi koos rohke küüslaugu, värske mündi ja oliividega.