Maguskartulisupp

Püreesupp maguskartulist e. bataadist meenutab natuke kõrvitsapüreesuppi.

Kogus
neljale
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

2 sl võid

2 tk suurt sibulat

2 tk suurt porgandit

2 tk varssellerit

2 tk maguskartulit e. bataati

2 tk loorberilehte

0.25 tl kuivatatud tüümiani e. aed-liivateed

0.25 tl riivitud muskaatpähklit

musta pipart

soola

vett

2 dl 10% rõõska koort

Valmistamine

Kuumuta hakitud sibulad, porgandi- ja selleriviilud võis. Hauta umbes 5 minutit, kuni sibul on kuldpruun. Lisa kooritud ja viilutatud maguskartul ning nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud.

Kuumuta keemiseni, siis sega hulka loorberilehed, tüümian, muskaatpähkel. Hauta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Püreesta umbes pool köögiviljadest ja puljongist, ülejäänud jäta terveks. Hauta suppi tasasel tulel veel umbes 10 minutit, maitsesta soola-pipraga.

Lisa koor, kuumuta läbi ja serveeri.

Retsept on ajakirjast Kodukiri (September 2007)

LISA KOMMENTAAR

Piret
postitatud 23.04.2011 21:48

Mõnus supp, meile maitses:)