400 g värsket või külmutatud valget kalafileed - nt
heiki või ahvenat või mintaid või haugi
2 dl piima
400 g kartulit
4 viilu tahkemat saia (ilma koorikuta)
kimp sibulapealseid
250 g värsket spinatit
1 muna
soola ja musta pipart
külmpressitud oliiviõli
Praadimiseks:võid või oliiviõli
Keeda kalafileed piimas pehmeks.
Koori kartulid ja keeda pehmeks. Kurna ja tambi katki.
Pese spinat ja eemalda puised varreotsad. Pista lehed minutiks keevasse vette, siis jahuta kiiresti külma vee all. Nõruta ja pigista kuivemaks. Haki saadud spinatipall tükkideks (aga mitte väga peeneks).
Sega kausis kokku keedetud kartulid, nõrutatud kala, hakitud spinat, hakitud sibulapealsed, saiapudi ja muna. Lisa oliiviõli, sool ja pipar. Mulju ühtlaseks tainaks.
Vormi segust pätsid, veereta neid kergelt jahus ja prae võis või oliiviõlis mõlemalt poolt krõbedaks.
Retsept ilmus ajakirjas Kodu & Aed (aprill 2007)
Väga väga väga head, kerged, tervislikud. Mu uus lemmik!
Väga maitsvad, mõnusad mahedamaitselised. Teen neid perele ka edaspidi.
Foorum
Anni Arro kalakotletid
Lisaks valgele kalale (kasuta heiki, mintaid, ahvenat või haugi) sisaldavad need kotletid ka kartulit ning spinatit