250 g riivitud suvikõrvitsat (u 3 dl)
100 g tumedat šokolaadi
1 dl mandleid või kreeka pähkleid
2 muna
1.5 dl suhkrut
1 sl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
1 tl vanillisuhkrut
2 dl nisujahu
1 dl õli
1 dl õunakeedist
Glasuur:25 g pehmet võid
50 g maitsestamata sulatatud juustu
1.5 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Kaunistuseks:riivitud šokolaadi
hakitud mandleid või kreeka pähkleid
Riivi suvikõrvits. Sulata šokolaad. Haki mandlid või pähklid jämedalt. Klopi munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega kuivained (jahu, kaneel, vanillsuhkur, nisujahu) omavahel ning sõelu munavahu hulka.
Lisa tainale ettevaatlikult segades riivitud suvikõrvits, sulatatud šokolaad, õli, õunamoos ja hakitud mandlid/pähklid.
Kalla tainas võitatud koogivormi ning küpseta 175kraadises ahjus umbes 40 minutit. Lase jahtuda.
Katte jaoks sega pehme või, sulatatud juust ja tuhk- ning vanillisuhkur. Määri jahtunud koogile.
Kaunista hakitud šokolaadi ja pähklitega.
Retsept on soome ajakirjast Kauneus & Terveys (Suklainen kesäkurpitsakakku) . Juuresoleva foto saatis Vandiste.
Kaunistasin šokolaadi ja pähklite asemel granaatõunaseemnetega.
mmmmmm..(:
Küpsetuspulbrit peaks vist ikka olema tl, mitte sl.
Foorum
Šokolaadiga suvikõrvitsakook
Šokolaadist ja suvikõrvitsast saab mahlase ja maitsva koogi, milles leidub ka pähkleid ja õunamoosi.