1 pikk või 2-3 väikest kurki
150 g paksemat hapukoort (nt Saare smetana)
natuke riivitud sidrunikoort ja sörts mahla
hakitud värsket tilli
soola ja musta pipart
Kui kasutad pikka kurki, siis lõika see õhukesteks viiludeks. Pane viilud suure sõela sisse, puista peale soola ja sega läbi. Lase umbes 30 minutit kausi kohal nõrguda - see tõmbab liigse vedeliku kurgist välja ja salat ei muutu vesiseks.
Kastme jaoks sega hapukoor, hakitud till, riivitud sidrunikoor ja veidi sidrunimahla. Maitsesta pipraga.
Kurna kurgiviilud hoolega, sega kastmega ja serveeri.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Tõeliselt lihtne ja maitsev. Hapukoore asemel kasutasin maitsestamata jogurtit. Lisasin salatile mitu supilusikatäit õunamahla. Selle maitse oli vaevu tajutav.
Maitsev salat
Tulime just perega reisilt ja esimesel õhtul palusid lapsed seda salatit teha :)
Foorum
Puhas klassika: VÄRSKE KURGI SALAT
Maailma lihtsaim - ja kindlasti üks maitsvamaid - värskekurgisalateid.