100 g sibulat (1 suur hakitud sibul)
2-3 sl õli
300 g leotatud odrakruupe või speltakruupe
150 g soolaseeni
1 l keeva vett
Serveerimiseks:2-3 sl võid soovi korral
Kui kasutad odrakruupe, siis pane need eelmisel õhtul vette likku. Speltakruupidele piisab ka paarist tunnist.
Kuumuta paksupõhjalises potis õli, lisa hakitud sibul ja hauta tasel tulel 5-7 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema.
Lisa loputatud kruubid ja kuumuta läbi. Lisa hakitud soolaseened (väga soolaseid seeni võiks eelnevalt leotada).
Kalla peale keev vesi ning hauta tasasel tulel kaane all umbes 30 minutit, kuni kruubid on pehmed. Sega aeg-ajalt. Maitsesta.
Enne serveerimist sega juurde veidike võid. Serveerimisel lisa viilutatud kitsejuustu.
Tegin taas, aga väikeste mugandustega: kasutasin speltanisu kruupe, lisasin veidi varssellerit ja kitsejuustu asemel lisasin toorjuustu.
Tegin shampinjonide ja lapimaa juustuga. Vette läks 1 puljongikuubik ja vesi auras vaikselt järjest ära, et lõpus midagi kurnama ei pea. Sool ja või on hea maitse võtmesõnad. Tilli panin ka - neutraalne maitse.
Foorum
Odrakruubi-seeneroog
Lihtne, ent meeldiv maitsekooslus. Odrakruupide asemel võib kasutada ka speltanisukruupe.