800 g kartulit
vett
100 g peekonit
250 g kupatatud või soolaseeni - nt
1 sibul
soola ja musta pipart
2 sl hapukoort
Koori kartulid ja lõika pooleks või neljaks. Keeda väheses soolaga maitsestatud vees. Kurna.
Lõika peekon kuubikuteks ja prae läbi, siis lisa hakitud sibul ja väiksemateks tükkideks hakitud seened. Hauta veidi .
Lisa maitseained, hapukoor ja sega keedetud kartulitega.
Puista peale hakitud tilli.
Retsept on 1968. a. ilmunud raamatust "Perenaise käsiraamat". Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa, kes kasutas kupatatud kitsemampleid.
Kasutasin eelmise aasta võiseeni, mis olid soolavees. Üldiselt oli täitsa hea, kuigi minu poolest oleks võinud peekon olemata olla.
Mul oli sügavkülmas kergelt kupatatud kitsemampleid, enne uut seenehooaega päris mõistlik varajase kartuliga selline kiire panniroog teha. Maitses hea ja täitis kõhtu.
Foorum
Hautatud seened ja kartulid
Lihtne kartuli-seenehautis peekoni ja hapukoorega.