600-700 g kohafileed või muud valget kala
1 tl soola
0.5 tl sidrunipipart
2 sl võid
Mahedamaitseline sinepikaste:1 sl õli
1 sibul
2 sl Dijoni sinepit
2 dl 10% rõõska koort
1 dl hakitud värsket basiilikut
0.5 tl soola
Kastme valmistamine:
Kuumuta hakitud sibul õlis klaasjaks. Lisa sinep ja rõõsk koor, kuumuta keemiseni ning maitsesta soolaga. Vahetult enne serveerimist lisa hakitud basiilik.
Kala valmistamine:
Maitsesta kohafileed soola ja pipraga*, prae kuumas võis mõlemalt poolt 2-3 minutit.
Serveeri nt küüslaugukartulitega.
* Sidrunipipra asemel võib kasutada tavalist musta pipart, aga siis pigista kalafileedele veidi sidrunimahla.
Retsept adapteeritud 100 rooga sarja raamatust "Kalaraamat", autoriteks Lia Virkus, Maire Suitsu, Angeelika Kang (2005)
Mõnus kaste, minule meeldis väga, mees palus, et järgmine kord sinepit vähem panna.
Super! Just valmis. Võrratu vaheldus forellile. Nüüd julgen teisi kalasid ka katsetada.
Rõõm lugeda, Merili!
Foorum
Praetud koha sinepikastmega
Koha on üks hõrguma maitsega kala, mis sobib hästi niisama praadimiseks. Siin on lisandiks mahedamaitseline sinepikaste.