5 dl peenelt hakitud sibulat
3 hakitud küüslauguküünt
1 sl maapähkliõli
5 dl peenelt hakitud okrat
2 õhukeselt viilutatud tšillikauna (eemalda seemned)
2 tükeldatud küpset tomatit
1 tl soola
Kuumuta potis õli, hauta sibulat ja küüslauku nõrgal tulel umbes 10 minutit.
Lisa peenelt hakitud okra, tšillid ning prae pidevalt segades 5 minutit.
Lisa tomatid ja sool, kata pott kaanega ning hauta umbes 30 minutit mõõdukal kuumusel.
Allikas: The Moosewood Collective (1990) "Sundays at Moosewood Restaurant: Ethnic and Regional Recipes from the Cooks at the Legendary Restaurant"
Foorum
Aafrika okrahautis
Gombo (tähendab suahiili keeles 'okra') on maitsev lisand erinevate aafrika roogade juurde. Maitsev koos munaga.