2 suuremat piklikku paprikat (Romano)
Täidis:1-2 sl oliiviõli
1 sibul
1-2 küüslauguküünt
200 g puhastatud ja tükeldatud šampinjone
150 g värsket spinatit
1.5-2 dl rõõska koort
1 tl tšillipulbrit või tšillihelbeid
soola ja musta pipart
Tee paprikatele sisselõige, eemalda seemned jms. Tõsta paprikad paraja suurusega ahjuvormi.
Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul ning prae nõrgal kuumusel umbes 10 minutit. Poole praadimise ajal lisa küüslauk.
Lisa tükeldatud seened ning kuumuta, kuni seentest eralduv vedelik on aurustunud.
Lisa näpuotsatäis tšillihelbeid, lisa pestud, nõrutatud ja tükeldatud spinat ning kuumuta, kuni spinat "kokku kukub".
Nüüs lisa rõõsk koor, kuumuta kergelt läbi. Maitsesta täidis soola ja pipraga.
Tõsta seene-spinati segu paprikatesse.
Küpseta 200kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni paprikad on pehmed.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Täidetud paprikad seentega
Mina kasutan selle roa valmistamiseks alati nn romano-paprikaid, mis on õhemad, pehmemad ja veidi magusamad, kui tavalised paprikakaunad. Loomulikult võib kasutada ka tavalisi paprikaid, aga neid tuleks eelnevalt veidi küpsetada või blanšeerida, kuna muidu jääb paprika küpsedes ebameeldivalt kõvaks.