Keeda neli muna kõvaks (u 7 minutit). Loputa külma vee all, koori ja tükelda.
Sulata potis või keskmisel kuumusel, lisa jahu ja kuumuta 1 minut pidevalt segades. Lisa vähehaaval puljong, kastet vispliga segades. Kuumuta keemiseni ning keeda pidevalt segades 3-4 minutit, kuni kaste pakseneb.
Kalla kaste suurde kaussi (siis jahtub see kiiremini). Lisa petersell, keedetud munad ja tuunikala. Maitsesta hoolega ja pane veerand tunniks külmkappi.
Lõika lehttainas pooleks, rulli üks tainatükk 25x23 cm nelinurgaks ja tõsta ahjuplaadile.
Klopi viies muna kergelt soolaga läbi, määri tainaservad munaga.
Tõsta tuunikala-munatäidis ühtlaselt tainaplaadile.
Rulli teine tainatükk veidi suuremaks nelinurgaks, tõsta täidisele ja suru servad kahvliga tugevasti kinni.
Tee terava noaga pealmisele tainatükile mõned sisselõiked.
Määri pirukas pealt munaga ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni pirukas on kaunilt kuldne.
Serveeri värske aedvilja või salatiga.
Toiteväärtus 1 portsjoni kohta:
Energiat 539 kalorit
Rasva 32 g, sh küllastunud rasvu 14.7 g
Valku 30.2 g
Süsivesikuid 37.5 g
Suhkrut 1.9 g
Soola 1.2 g
Veinisoovitus: Elsassi Pinot Blanc või Itaalia Pinot Grigio.
Foorum
Tuunikalapirukas munaga