100 g suitsupekki
1 sl searasva
500 g pehmet veiseliha
2 sibulat
1 l kuuma vett või puljongit
mahedat paprikapulbrit
1-2 sl kontsentreeritud tomatipastat
1 kg kartulit
0.5 tl jahvatatud köömneid
Lõika suitsupekk kuubikuteks ning prae rasvas klaasjaks, tõsta rasvast välja.
Lõika veiseliha kuubikuteks ning prae kuumas rasvas. Lisa praadimise ajal hakitud sibul ja lase kergelt pruunistuda. Siis lisa paprikapulber, kuumuta läbi. Lisa vesi või puljong, maitsesta ja hauta liha peaaegu pehmeks.
Seejärel lisa tomatipasta, kartulikuubikud ja köömnepulber ning hauta, kuni kartulid on pehmed.
NB! Ungari paprikapulbrit saab Tallinnas näiteks Stockmanni kõrvalt Piprapoest.
Retsept ilmus ajakirjas Elukiri. Pildi tegi Ilse.
Mõnus talvine söök. Kaste jääb hea tummine ja liha mõnus mure. Paar tundi peab ikka arvestama selle toiduga.
Foorum
Ungarisõbra guljašš
Selle retsepti autoriks on Eesti Ungari Seltsi asutajaliige Mai Luht; guljašile annavad ungaripärase meki suitsupekirasv ja köömnepulber.