1 sl päevalilleõli
400 g lõik taist veiseliha
2 šalottsibulat õhukeste viiludena
2 hakitud rohelist tšillikauna
1 kimp värsket hakitud münti
150 g hakitud vesikressi
Salatikaste:2 purustatud küüslauguküünt
3 sl kalakastet
2 tl suhkrut
2 sl laimimahla
Keeda klaas- või riisinuudlid vastavalt pakendi juhistele.
Kuumuta pannil õli. Prae veiseliha 5 minutit, aeg-ajalt keerates. Lase 10 minutit jahtuda, siis lõika õhukesteks viiludeks.
Pane veiselihalõigud kaussi, sega juurde nuudlid, sibul, tšilli, münt ja vesikress.
Sega kastmeained omavahel, kalla salatile ning sega hoolega.
Retsept on mugandatud briti ajakirjast Family Circle (September 2001, Cambodian Hot & Sour Beef Salad with Noodles). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Mõnus salat, meile väga meeldis. Kasutasin klaasnuudleid, vesikressi küll ei olnud aga piparmünt sobis kogu selle maitsekooslusega väga hästi kokku.
Foorum
Kambodža magushapu nuudli-veiselihasalat
Aromaatne ja krõmps.