Soe spargelkapsakuskuss laimikastmega

Kena roheline köögiviljakuskuss porru ja spargelkapsa e. brokoliga.

Kogus

neljale

Valmistusviis

Segamine

Valmistusaeg

Käik

Eelroog/kerge eine

Lisategevused

Lisa lemmikuks 3 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

4 dl aedviljapuljongit

4 dl kuskussi

2 porrut

400 g spargelkapsast

2 sl võid

veidi vett

1 tl ürdisoola

1 dl india pähkleid

Laimikaste:

2 dl väherasvast hapukoort

1 laimi mahl ja riivitud koor

soola ja musta pipart

Valmistamine

Kuumuta puljong keemiseni. Lisa kuskuss ning kuumuta uuesti keemiseni. Kata pott kaanega, tõsta pott tulelt ning lase kuskussil 6 minutit paisuda.

Lõika porru ja spargelkapsas väikesteks tükkideks. Prae aedviljad võis läbi. Lisa veidi vett ning kuumuta paar minutit. Sega sulavõi ja aedviljad kuskussi hulka.

Lisa ürdisool ja pähklid.

Sega hapukoor laimimahla ja -koorega. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuskussi kõrvale.

Nipid ja soovitused:

Veganliku versiooni jaoks kasuta praadimisel õli ja kastme valmistamisel taimset kooreasendajat.

Retsept on rootsi ajakirjast Arlaköket (1/1999, Varm couscoussallad med limesås). Pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

Kommentaarid

Zoozi
postitatud 14.08.2009 09:43

Väga maitsev. Mees võttis kohe mitu suurt portsu.

Pille
postitatud 01.03.2026 21:42

Zoozi tehtud pilt ka:

VASTA

Kybarsepp
postitatud 01.05.2026 20:03

Väga hea!