6 sl oliiviõli
1 laimi mahl
1 väike punane tai tšilli (või mõnu suurem ja mahedam)
väike peotäis värsket kergelt hakitud koriandrit
2 väikest küpset mangot
4 küpsetatud kanafileed või suitsutatud kanafileed või grillkana fileed
150 g erinevat lehtsalatit
soola ja musta pipart
Sega salatikastme jaoks õli, laimimahl, hakitud ja seemnetest ouhastatud tšillikaun ja koriander. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
Koori mangod ning lõika viiludeks.
Lõika suitsukanafileed diagonaalselt paksudeks ribadeks.
Jaota salatilehed nelja taldriku vahel, tõsta peale mangoviilud ja kanaribad. Nirista peale salatikaste ja serveeri.
Joogisoovitus: aromaatne vürtsikas Gewürztraminer sobib hästi või siis jääkülm nisuõlu.
Retsept ilmus briti ajakirjas delicious. (June 2004, Pret-a-mango / Chicken and mango salad with a chilli lime dressing). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Pret-a-mango e. kanasalat mangoga
Hõrk salat suitsukana, mango ja tšilliga. Pret A Manger on kiirsöögikett Suurbritannias, mis spetsialiseerub erinevatele võileibadele ja salatitele.