500-600 g lõhefileed
soola ja musta pipart
150 g hakitud sibulat või porrut
30 g küüslauku soovi korral
praadimiseks õli
50 g kontsentreeritud tomatipastat
2 dl 35% rõõska koort või 10% rõõska koort
soovi korral riivitud juustu
Serveerimiseks:keedetud riisi
ja vesiriisi e. metsiku riisi segu
Puhasta lõhefileed luudest ja lõika kuubikuteks. Maitsesta vähese soola ja pipraga ning küpseta kas ahjus või prae pannil kergelt ümberringi pruuniks.
Kastme valmistamiseks prae hakitud sibul või porru (ning küüslauk) poti põhjas vähese õliga klaasjaks. Lisa tomatipasta, kuumuta korra läbi ja vala juurde rõõsk koor. Lase kaste keema, maitsesta.
Pane praetud kalakuubikud ahjuvormi ja vala kastmega üle, soovi korral raputa peale riivjuustu. Küpseta 200-kraadises ahjus, kuni kala on valmis.
Serveeri keedetud metsiku riisi ja tavalise riisi seguga.
Selveri retsept, pildi tegi ÜLLEKAS.
Lõhe ahjustrooganov maitses hea ja oli lihtne teha. Läheb ilmselt kordamisele.
Pilt ka:
Foorum
Lõhe ahjustrooganov