400 g värsket rohelist sparglit või valget sparglit
25 g soolatud anšoovisefileed
50 g võid
2 sl hakitud peterselli
Koori valged sparglid kartulikoorimisnoaga. Rohelist sparglit ei pea koorima. Lõika sparglitelt 2-3 cm puine varreosa ära. Keeda kergelt soolases vees peaaegu pehmeks - selleks kulub 2-3 minutit rohelise ja 15-25 minutit valge spargli puhul. Nõruta keedetud spargel hoolega.
Peenesta anšoovised, sega koos hakitud peterselliga sulavõi hulka.
Laota sparglid taldrikule kuhja, kalla peale anšoovisevõi.
Idee on rootslaste Arla.se lehelt, kus soovitati kõrvale pakkuda Moncaro Verdicchio veini. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Minu uus lemmik. Uskumatu, et midagi nii head võib valmida nii lihtsalt. :)
Itakene saatis tol korral sellise pildi:
Mõnus, mulle anšoovised väga maitsevad ja see kooslus oli ka superhea.
Foorum
Sparglid anšoovisevõiga
Anšoovisevõi sobib lisandiks nii rohelisele kui ka valgele sparglile.