900 g kalafileed - näiteks:
300 g ahvenat
300 g turska
300 g lesta
1 õhukeselt viilutatud sibul
1 väike roheline ja 1 punane paprika
500 g kartulit
2 dl külmpressitud oliiviõli
2 sl paprikapulbrit
1 väike loorberileht
purustatud meresoola
Lõika kalafileed umbes 100 g tükkideks.
Puhasta paprikad seemnetest ning lõika ribadeks. Koori kartulid ja lõika 1 cm viiludeks.
Kuumuta potis 1 dl õli ning hauta selles sibulat ja paprikat veidi.
Lisa kartuliviilud ning küpseta 10-15 minutit.
Tõsta kalatükid kartulitele ning küpseta tasasel tulel 5 minutit. Maitsesta kergelt meresoolaga.
Kuumuta ülejäänud õlis küüslauguküüsi ning loorberilehte paar minutit. Lisa paprikapulber ning tilk vett. Kalla kaste kalatükkidele vahetult enne serveerimist.
Retsept on soomlaste Herkut.net lehelt (Galicialainen kalapata).
Mõnusalt mahlane pajaroog. Hea lihtne teha ka. Jääb pere lemmikute hulka
Foorum
Galicia kalaroog
Kaunist Hispaania sadamalinnast Galiciast pärit kalaroog "Muestra de pescados finos en Caldeirada".