300-400 g fileeritud räime
Esimene marinaad:2 dl vett
1 sl 30% äädikat
2 tl soola
Teine marinaad:1 dl vett
1 viilutatud porgand
1 viilutatud sibul
2-3 sl 30% äädikat
0.5-1 dl suhkrut
soola ja musta pipart
hakitud värsket tilli
Valmista esimene marinaad ning vala räimefileedele. Hoia kaetult järgmise päevani külmkapis.
Järgmisel päeval keeda teine marinaad koos sibula ja porgandiga. Lase jahtuda ning kalla seejärel räimedele.
Enne söömist lase paar päeva jahedas maitsestuda.
Retsept ilmus ajakirjas Elukiri (Märts 2004, Ellen Arnover). Pildi tegi ILSE (Ilse köögis).
Marineeritud räimed tulid minu maitse jaoks natuke magusad aga leiva peal siiski head, järgmine kord lihtsalt veidi vähem suhkrut.
Mina panen esimesse marinaadi räimed koos selgrooga, järgmisel hommikul on neid palju lihtsam eemaldada kui värskel räimel ja porgandit ma ka ei pane, see teeb magusaks, järgmisel päeval laon räimed lihtsalt sibulatega vaheldumisi purki ja valan peale veidi oliiviõli.
Mõnusa maitsega, mulle meeldis.
Mina panen samuti selgrooga räimed marinaadi. Väga maitsev!
Foorum
Äädikaräimed