500 g külmutatud rohelisi herneid
1 sibul
7 dl vett
2 kanapuljongikuubikut
2 küüslauguküünt
2 dl paprika ja tšilliga crème fraîche'i
20 suurt koorimata krevette (ca 300 g)
0.5 sidrunit
Koori ja haki sibul. Kuumuta potis vesi ja puljongikuubik keemiseni, lisa sibul ja herned ning keeda 5 minutit. Püreesta.
Lisa purustatud küüslauk ja crème fraiche, kuumuta keemiseni.
Koori krevetid ja maitsesta sidrunimahlaga. Lükka 10 puutiku otsa. Jaota supp klaasidesse, aseta krevetivarras kaunistuseks.
Retsept on rootsi ajakirjast Arlaköket (2/2004, Chilikryddad ärtpuré med räkor på spett)
Foorum
Hernepüree krevetivarrastega