125 g margariini
2 muna
0.5 tl soola
200 g väherasvast hapukoort
2.5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
50 g hakitud suitsuvorsti
50 g nõrutatud päikesekuivatatud tomateid õlis
1 tl pitsamaitseainet
riivitud Emmentali ja/ või Mozzarella juustu
Sulata margariin, lase jahtuda. Klopi mikseriga ettevaatlikult juurde munad, sool ja hapukoor. Sega jahu ja küpsetuspulber omavahel, lisa tainale kergelt segades. Viimasena lisa hakitud suitsuvorst ja õlist nõrutatud ning peenestatud tomatid.
Määri 12 muffinivormi õliga või vooderda paberist muffinivormidega.
Jaota tainas vormidesse. Puista peale riivitud juustu ja pitsamaitseainet ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Soome K-Marketi retsept (Italialaiset muffinit). Pildi tegi NEF.
Väga maitsvad muffinid!
Muidu olid head, aga soola oleks pidanud taina sisse panemata jätma - kõik lisandid on soolased (panin juustu sisse ka). Raputasin peale pistaatsipähkli puru, see sobis väga hästi.
Foorum
Itaalia muffinid päikesekuivatatud tomatitega
Itaalia-maitselised muffinid päikesekuivatatud tomatite, suitsusingi ja juustuga.